Den Spruch „Dreck reinigt den Magen“ kennt wohl jeder. Aber stimmt das auch wirklich? Ist da etwas Wahres dran?
Gerade jetzt im Sommer und zur Ferienzeit, wo es mit der Hygiene auf Reisen nicht immer ganz einfach ist, finden wir das eine spannende Fragestellung. Was wirklich passiert, wenn Kinder oder Erwachsene leicht verdreckte Lebensmittel essen, wollen wir daher im folgenden klären. Dabei gehen wir davon aus, das ein Apfel, eine Birne oder Erdbeere nicht gewaschen, sondern nur etwas abgeputzt und dann verspeist wird. Gleiches würde natürlich gelten, wenn beispielsweise der frisch gewaschene Apfel beim Spielen auf den Boden fällt und leicht verdreckt weiter gegessen wird.
Die meisten Kinder sind bei so etwas nicht zimperlich, es sind eher die Eltern die (über)reagieren. Die einen werfen es dann weg, die anderen sagen: „Dreck reinigt den Magen.“ Aber welche der beiden Extremhaltungen ist richtig?
Dazu klären wir zunächst, was Dreck eigentlich ist
Dreck enthält Sandkörner, Pollen, Pilze, Bakterien, Viren, Erdkrümel mit Spuren von Kot samt Larven, Würmern, Parasiten und Mikroben. Das hört sich auf jeden Fall erst einmal gefährlich an. Aber genaugenommen sieht man den meisten Dreck ja überhaupt nicht, da er mikroskopisch klein ist. Auch nach dem Waschen kann also noch Dreck vorhanden sein. Aber schauen wir mal, welchen Weg der Dreck überhaupt durch den Körper nimmt und was dabei mit ihm geschieht und ggf. mit dem Menschen, der ihn gegessen hat.
Der Weg vom Dreck durch Mund, Magen und Darm
Im Mund tötet der Speichel schon die ersten Keime im Dreck ab. Die es überleben, gelangen durch die Speiseröhre in den Magen. Die Magensäure ist sehr scharf und tötet im Normalfall alles ab was lebt oder gefährlich sein könnte. Zum Selbstschutz hat der Margen eine dicke Schleimschicht damit die Säure auch wirklich nur das Essen zersetzt, und nicht den Magen selbst. Sollten jetzt noch Keime und Vieren in den Darm gelangen, werden diese von den Immunzellen dort erkannt und abgetötet. Die gereinigten Erdkrümel sind vom Magen auch mit in den Darm gelangt. Ein intaktes Immunsystem im Darm ist besonders wichtig, damit wir nicht krank werden. In den meisten Fällen macht uns unser Essen und unsere Umwelt nicht krank. Gelangen beispielsweise sehr große Mengen von Vieren in den Magen, kann es passieren, dass auch der Darm mit der Menge oder mit sehr hartnäckigen Viren überfordert ist.
Fazit
Dreck reinigt den Magen nicht. Man könnte eher umgekehrt sagen: der Magen reinigt den Dreck. Etwas wahres ist aber dennoch dran, denn wir trainieren täglich unser Immunsystem; von der Geburt an. Übertriebene Hygiene ist aber genauso unsinnig wie im wahrsten Sinne des Wortes extra Dreck zu essen. Aus diesem Grund sind Kinder vom Land oft gesünder als Kinder aus der Stadt, da die halt mehr im Dreck spielen.
